Mit einem perfekten Wochenende im Six Senses in Crans-Montana können sich die Gäste von den Ablenkungen im Lebens lösen, sagt Regional General Manager Europe Christian Gurtner zu finews.ch. Das Resort und Spa im Kanton Wallis hat eben neu geöffnet und kündigt bereits die nächste Ausbaustufe an.
Herr Gurtner, warum sind Sie Hoteldirektor geworden?
Gastfreundschaft ist seit mehreren Generationen in meiner Familie verwurzelt. Ich glaube, dass etwas in meiner DNA mich ganz natürlich zu dieser Branche hingezogen hat. Ich bin umgeben von der Essenz der Gastfreundschaft aufgewachsen und habe eine echte Leidenschaft dafür entwickelt, unvergessliche Erlebnisse für Gäste zu schaffen.
Wie sind Sie zu Ihrem heutigen Job gekommen?
Vor einigen Jahren kündigte das Six Senses an, sein erstes Skigebiet in der Schweiz zu eröffnen und fragte mich, ob ich Interesse hätte, Teil dieses aufregenden Abenteuers zu sein. Nachdem ich 25 Jahre in Nordamerika und Asien verbracht hatte, war die Idee in die Schweiz zurückzukehren, um diese erstaunliche Chance wahrzunehmen, für mich sehr aufregend.
Was sind fünf Merkmale, die Ihr Hotel von anderen abheben?
(alle Bilder, Medien @ Six Senses Crans-Montana)
1) Unser Team und insbesondere unser GEM-Team (Guest Experience Maker)
2) Unser einzigartiger Ski-in/Ski-out-Zugang
3) Unser 2'500 Quadratmeter grosses Spa mit zwei Swimmingpools auf zwei Ebenen und 6 verschiedenen Arten von Saunen…
4) Kein Einwegplastik im Hotel
5) Bio-Hacking / Schlafen mit sechs Sinnen / Essen mit sechs Sinnen
Was ist das Verrückteste, das Sie in Ihrem Beruf erlebt haben?
Im Laufe der Jahre habe ich viele interessante Anfragen gesehen, vor allem in Beverly Hills und Hongkong. Einer unserer Stammgäste hat für jeden Hotelbesuch 20 nagelneue Mercedes angefordert.
Sie benutzten die Autos nur eine Woche lang und die Autos wurden weiterverkauft. Ein anderer Prominenter bat uns, die Suite anhand der Grundlage seines persönlichen Designwunsches neu zu dekorieren. Er zahlte jedes Mal, wenn er bei uns war, 200'000 bis 350'000 extra, um die Möbel, Tapeten und das Layout der Suite für ein paar Tage zu ändern.
Wie definieren Sie Gastfreundschaft?
Bei uns im Six Senses ermutigen wir unsere Gäste, abzuschalten, um sich besser mit ihrer Umgebung zu verbinden. Unser Ziel ist es, den Gästen eine Auszeit zu geben, um ihre Sinne wieder zu erwecken, Dankbarkeit für heute zu teilen, Vorsätze für morgen zu setzen und Appetit für das Leben zu entwickeln. Unsere Vision von Gastfreundschaft ist es, ihnen zu helfen, sich von den Ablenkungen des Lebens zu trennen und die äusseren Verbindungen zu den Menschen und der Natur wieder entfachen zu lassen.
Welche prominenten Gäste durften Sie in Ihrem Hotel schon begrüssen?
Bei uns ist jeder Gast ein VIP! Wir glauben an die goldene Regel der Gastfreundschaft: Behandeln Sie alle gleich, egal ob sie auf der grossen Leinwand berühmt oder nur der Star ihrer eigenen Lebensgeschichte sind.
In den letzten 25 Jahren habe ich viele interessante Prominente und Persönlichkeiten gesehen. Die interessanteste Zeit war wohl in Los Angeles, Hongkong und Singapur.
Was bietet Ihr Hotel für ein «perfektes Wochenende» zu zweit?
Unser Hotel verfügt über ein umfangreiches Angebot für Gäste, die Vitalität, Ruhe und Abenteuer suchen. Für einen romantischen Kurzurlaub empfehle ich Ihnen, den Tag damit zu beginnen, morgens die Pisten zu erkunden und das atemberaubende Panorama von Crans-Montana von oben zu geniessen.
Carven Sie vom Glacier de la Plaine Morte zu unserer Ski-in, Ski-out Alpine Lounge, wo Sie ein köstliches Mittagessen auf unserer sonnigen Terrasse in der Wild Cabin geniessen können. Gönnen Sie sich am Nachmittag eine wohltuende Duo-Massage in unserem Six Senses Spa, gefolgt von einer verjüngenden Bio-Hacking-Sitzung, um sich von Ihrem Vormittag auf der Piste zu erholen.
Wenn die Dämmerung hereinbricht, können Sie Ihr Erlebnis mit einem Gleitschirmflug bereichern und die Essenz der Emotionen des Tages einfangen. Beenden Sie Ihren Tag mit einem einzigartigen Omakase-Abendessen im Byakko.
Und wie weiter?
Tauchen Sie am zweiten Tag in die Nachhaltigkeitsinitiativen unseres Earth Lab ein. Erhalten Sie einen Einblick in unsere umweltfreundlichen Praktiken, bevor Sie in einen Käseherstellungsworkshop eintauchen, in dem Sie den kulinarischen Schatz von Crans-Montana entdecken.
Am Nachmittag treffen Sie sich für einen aussergewöhnlichen Moment: Schneeschuhwandern durch den Alpenwald, um ein typisches Maiensäss zu erreichen, wo Sie lokales Käsefondue essen können, und mit dem Schlitten hinunterfahren, um das Kind in Ihnen zu wecken. Ihr Aufenthalt bei uns verspricht eine perfekte Mischung aus Entspannung, Abenteuer und unvergesslichen Erlebnissen.
Welche Pläne haben Sie für das Hotel?
Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass unser Hotel mit dem bevorstehenden Start unserer zweiten Phase vor einer bedeutenden Expansion steht. Diese Erweiterung umfasst weitere 33 Zimmer und Suiten, die unseren geschätzten Gästen ein verbessertes und geräumiges Unterkunftserlebnis bieten.
Darüber hinaus sind wir stolz darauf, einen neuen 700 Quadratmeter grossen Tagungs- und Veranstaltungsraum zu eröffnen, der auf die unterschiedlichen Bedürfnisse und Wünsche unserer Kunden zugeschnitten ist. Ganz gleich, ob es sich um Firmentreffen oder besondere Veranstaltungen handelt, unsere hochmodernen Einrichtungen sind bereit, die Erwartungen zu übertreffen. Darüber hinaus ist ein bemerkenswertes Merkmal dieser Erweiterung die Einführung unseres Grow With Six Senses, das entwickelt wurde, um unseren jüngeren Gästen eine angenehme und sichere Umgebung zu bieten.
Diese bedeutsame Entwicklung markiert ein aufregendes Kapitel auf der Reise unseres Hotels, und wir freuen uns darauf, unsere Gäste mit diesen neuen Angeboten willkommen zu heissen. Es ist unsere Verpflichtung, das Erlebnis der Gäste kontinuierlich zu verbessern, und diese Verbesserungen stellen einen bedeutenden Schritt in diese Richtung dar.
Wie entwickelt sich die Gastronomie in Ihrem Hotel?
Wir bieten zwei verschiedene kulinarische Erlebnisse an, die sich beide durch ein Engagement für kulinarische Exzellenz auszeichnen.
In unserer Brasserie Wild Cabin sind wir stolz darauf, saisonale Menüs einzuführen, und in unserem Bestreben, das kulinarische Erlebnis zu verbessern, haben wir eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten aufgebaut. Diese Partnerschaft stellt sicher, dass unsere Speisekarte den Höhepunkt der Qualität widerspiegelt und Zutaten enthält, die direkt von den besten Handwerkern der Region stammen.
Unser Engagement, eine andere Art von Luxus zu bieten, zeigt sich in unserem akribischen Ansatz bei der Zusammenstellung einer Speisekarte, die die Vielfalt und den Reichtum der Aromen aus der Region präsentiert. Dieses Engagement geht über den Teller hinaus und fördert die Wertschätzung für das kulinarische Erbe und die nachhaltigen Praktiken unserer lokalen Gemeinschaft.
Und das zweite kulinarische Erlebnis?
In unserem Abendrestaurant Byakko, inspiriert von der mystischen Aura der höchsten Berge der japanischen Alpen, laden wir die Gäste zu einer kulinarischen Reise ein, die eine moderne Interpretation der japanischen Tradition mit der Essenz von Geselligkeit, Handwerkskunst und Genuss verbindet.
Ganz im Geiste dieses mythischen weissen Tigers bietet unsere Speisekarte die feinsten Izakaya, Robata und Omakase an. Jedes Gericht ist eine Ode an die Frische und Vielfalt der japanischen Alpen. Nach 22 Uhr steigt das Ambiente im Rhythmus der Musik, so dass die Gäste gemeinsam tanzen und feiern können.
Was ist Ihr persönliches Motto bei der Leitung eines Hotels?
Hier sind ein paar persönliche Mottos, die meinen Ansatz für effektive Führung auf den Punkt bringen. Ein Leitsatz ist «Think Different!», der die Bedeutung von Kreativität und Innovation unterzeichnet, um einzigartige Lösungen zu finden. Ein weiteres Motto, das ich schätze, ist «Konzentriere dich auf die 20, die dir die 80 geben», und betont die Bedeutung von Priorisierung und Effizienz, um wirkungsvolle Ergebnisse zu erreichen.
Ich glaube auch fest an die Mantras «Ändere es, wenn es nicht funktioniert!» und «Konsistenz und Qualität sind nicht verhandelbar». Und schliesslich: «Wenn das nicht funktioniert hat, gib dir mehr Mühe!» spiegelt den beharrlichen und belastbaren Ansatz zur Überwindung von Hindernissen wider.
Diese Mottos leiten gemeinsam das Team und fördern eine Kultur der Innovation, Effizienz, Anpassungsfähigkeit, unerschütterlichen Qualität und eines entschlossenen Strebens nach Erfolg.
Was ist Ihr Geheimtipp in der Gegend?
Eines meiner Lieblings-Geheimtipps im Hotel ist die Alpine Lounge. Eingebettet in das Herz des Hotels, ist es ein ruhiger Ort, der die Essenz von Gemütlichkeit und Entspannung verkörpert. Das Highlight ist unser Kamin, der von bequemen Sitzgelegenheiten umgeben ist und ein einladendes Ambiente schafft, das die Gäste zum Entspannen einlädt.
Das Besondere daran ist die Aussicht, wenn draussen Schnee fällt und mit einem warmen Getränk in der Hand eine malerische Kulisse bietet. Es ist eine ruhige und intime Atmosphäre, die den Charme der Umgebung einfängt.
Was ist der beste Ratschlag, den Sie von Ihrer Mutter oder Ihrem Vater erhalten haben?
«Gib nur jemandem Ratschläge, wenn du selbst weisst, wie es geht.»
Christian Gurtner ist seit über 20 Jahren in der internationalen Luxushotellerie tätig. Seit 2022 wirkt er als General Manager des Six Senses Resort and Spa in Crans Montana, nachdem er zuvor als General Manager im Six Senses Kaplankaya in der Türkei tätig war. Darüber hinaus arbeitete er in renommierten Hotels wie The Ritz-Carlton in Macau, Hyatt International in Shanghai und Singapur sowie den Four Seasons Hotels in verschiedenen Bundesstaaten der USA. Gurtner absolvierte sein Studium an der École Hôtelière de Lausanne.
